Nos últimos anos, com a melhoria do nível de renda das pessoas, o aprimoramento do conceito das pessoas de dieta saudável e a crescente demanda por "sua saúde" sob a atualização do consumo,A alimentação saudável levou ao desenvolvimento da "dragueira".
Dados divulgados recentemente no Fórum Académico Internacional China-Europa sobre Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Cinturão e Rota e no Primeiro Fórum Internacional sobre Nutrição Alimentar,A inovação em saúde e sabor mostrou que o valor da produção da indústria alimentar da China cresceu 16% no primeiro semestre de 2021, entre os quais o valor da produção de alimentos saudáveis cresceu mais de 40%.A procura de alimentos saudáveis por parte das pessoas será melhorada, e a escala do mercado de alimentos saudáveis será ainda mais alargada.
O chamado alimento saudável, é um tipo de alimento, suas matérias-primas são principalmente de plantas e animais naturais,através de tecnologias de produção avançadas (para não destruir os nutrientes e as moléculas activas da matéria-prima)Os alimentos saudáveis podem ser divididos em suplementos nutricionais, cuidados de saúde, perda de peso,tratamento auxiliar e assim por dianteEntre eles, o tipo de suplemento nutricional, o tipo de cuidados de saúde, os alimentos e bebidas saudáveis são mais populares.
A tecnologia de liofilização a baixa temperatura tem sido amplamente utilizada na indústria de processamento de alimentos e bebidas estrangeiras, mas começou a ser aplicada na indústria alimentar doméstica nos últimos anos.A tecnologia de liofilização tem pouco tempoA tecnologia de secagem por congelamento a baixa temperatura pode efetivamente manter a cor original.sabor e composição nutricional das frutas e vegetais e de outros ingredientes alimentares devido à rápida liofilização de frutas e vegetais e de outros ingredientes alimentares em condições de baixa temperatura, e a perda de substâncias activas originais dos ingredientes alimentares é pequena, e a quantidade efetiva é fácil de atingir o padrão.
No momento, a indústria chinesa de alimentos saudáveis não formou um quadro de desenvolvimento sistemático, mas está ainda no período exploratório.É necessário reforçar o reforço das capacidades de inovação científica e tecnológica no setor da nutrição e da saúde, e alcançar a nutrição e a saúde dos produtos através de tecnologias e tecnologias avançadas, como a tecnologia de liofilização, e atingir o padrão em termos de atividade molecular e eficácia.Por outro lado,, orientação da indústria, acesso a licenças, supervisão do mercado e outros níveis de apoio ao desenvolvimento industrial, a fim de promover melhor o desenvolvimento ordenado, estável e de alta qualidade da indústria.
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